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楼塔评选“十碗头”美食活动

2019年3月1日 10:46来源:萧山网

  28日,在楼塔镇仙岩大?#39057;輳?#33831;山餐饮行业协会的美食家们对该?#39057;?#28921;制的楼塔特色美食楼塔“十碗头”进行了初步品尝,进一步了解楼塔“十碗头”烹饪过程,为接下来的评选工作提供意见建议。

  连日来,楼塔群众掀起了评选最具楼塔特色的“十碗头”活动,得到了区内外群众的踊跃参与。作为一个千年古镇,楼塔有着深厚的文化积淀和良好的生态环境,楼塔大豆腐、焐猪肉、楼塔三鲜等民间菜肴都蕴藏着深厚的乡风食俗和人文内涵。这些传统美食都与名医楼英、吴越王钱鏐故事息息相关,一些美食还具有养生、药膳功效。在楼塔当地,楼塔“十碗头”, “十?#21271;?#31034;一个数量,一般都是十二碗,因为早先农?#39029;?#39277;上桌都用八仙桌,十二碗美食摆放在八仙桌上整齐有序、满满当当,也代表着楼塔人热情?#27599;?#30340;性格。

  楼塔传统美食以其用料讲究、烹调特独受到食客们青睐。楼塔“十碗头” 取材广泛、调味多变、菜式多样、口味清鲜、醇浓并重,并以其别具一格的烹调方法?#22242;?#37057;的地方风味享誉一方,成为传统饮食中的一颗明珠。

  2019年,楼塔镇结合迎接建镇1122周年和创建文旅小镇目标,开展楼塔特色美食楼塔“十碗头”评选活动。通过评选楼塔特色美食,加快乡村休?#26032;?#28216;发展,促进餐饮与旅游、文化有机融合,进一步挖掘和推广楼塔的乡土菜肴精髓,创新楼塔当地民间菜肴的烹饪?#23478;眨?#26356;好地满足游客和当地群众餐饮消费需求。目前,楼塔镇已挖掘、推出一系列的菜肴,并整理收集楼塔美食背后的人文故事,通过初赛、?#24904;?#26368;终评选出别具一格的10道最有代表性楼塔美食菜肴,打响楼塔十碗头特色美食。

作者:  
编辑:张?#28006;?/div>

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